芝士面包好不好做

导读:芝士面包好不好做 做这个面包,纯粹是为了那盒起封的奶酪,大家都知道,奶酪很难伺候,开封之后必须尽快用完,否则很容易变质,和面的时候就感觉面团很细腻很有光泽,相信是个...
  芝士面包好不好做
  
  做这个面包,纯粹是为了那盒起封的奶酪,大家都知道,奶酪很难伺候,开封之后必须尽快用完,否则很容易变质,和面的时候就感觉面团很细腻很有光泽,相信是个不错的方子,所用的材料很简单,成品上色很漂亮。室温放了三天,面包依然蓬松软糯,香味十足,比中种北海道口感更轻盈和清新。
  
  芝士面包需要的食材准备
  
  主料:奶油奶酪
  
  辅料:油 盐 鸡蛋 水 盐 砂糖 酵母 黄油
  
  准备时间:10分钟内
  
  芝士面包做法步骤配图
  
  1.所有的食材除黄油外,全部放入面包桶
  
  2.三个和面程序后加入黄油
  
  3.将面团和至完全扩展,室温发酵十分钟后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
  
  4.第二天将发酵好的面团取出,室温回温十分钟左右
  
  5.将面团分成小剂子
  
  6.取一块小剂子,用擀面杖擀成20厘米左右,一面略薄的面片
  
  7.卷起
  
  8.依次放入模具,放在温暖的地方进行二发,二发好后,在表面刷上蛋液
  
  9.放入预热好的烤箱,189度,中层烤18分钟,取出后稍微放凉,装入保鲜袋保存
  
  做好芝士面包的窍门要领
  
  1,面团冷藏之前室温发酵一小段时间,如果是夏天就可以省略。 2,面团全部揉好,放入冰箱冷藏发酵,长时间低温发酵,是面包口感更绵软的关键
  
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