魔芋鸡丝荷兰豆

导读:魔芋是长于地下的块茎植物,营养十分丰富,具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋中的高纤维素能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。而且食后有饱...

  魔芋是长于地下的块茎植物,营养十分丰富,具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋中的高纤维素能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。而且食后有饱腹感,是理想的减肥食品。

  魔芋的块茎经粉碎磨粉后通常加工成魔芋丝、魔芋块,食用方式多种多样,可用来煮、涮、炒、炖、拌。

  用魔芋丝配上同样低脂、高蛋白的鸡肉,再辅以绿油油、脆生生的的荷兰豆,轻松享美食,美味无负担!

  原料:

  魔芋200克、鸡胸肉60克、荷兰豆100克、红椒20克;

  调料:

  橄榄油1大匙、白糖1小匙、香醋1/2大匙、香油1/2小匙。

  做法:

  1、鸡胸肉洗净,入凉水锅中煮熟。之后冲净沥干,撕成丝;

  2、魔芋入沸水中煮一小会儿,然后捞出,冲净沥干;

  3、荷兰豆撕掉老筋,洗净。入加有少许盐和油的沸水中煮片刻后捞出,过凉水后沥干。可以改一下刀;红椒洗净切丝;

  4、所有材料放进大碗中,调入所有“调料”拌匀即可。

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